Многие слышали о пользе тыквенных семян, а вот арбузные косточки большинство людей считает отходами и выбрасывает в мусор. А ведь они не менее питательны и имеют большую ценность для организма. Чтобы развенчать несколько популярных мифов, рассказываем о пользе и вреде арбузных семечек – как и для чего их употреблять, чтобы быть здоровым.

Что представляют собой семена арбуза

В детстве многих пугали расхожим мифом, что если съесть арбузное семечко – оно прорастёт внутри организма. Конечно, это неправда, но доля истины в утверждении всё-таки есть. Дело в том, что семена растений содержат с себе максимум питательных элементов, благодаря которым в подходящей среде действительно появляются ростки.

Сами по себе эти полезные вещества несут неоценимую пользу для организма. Поэтому употребление чищеных арбузных семечек не менее ценно, чем включение в рацион орехов, кунжута, семян подсолнечника и тыквы. Однако арбузные семечки отличаются по составу и имеют свои преимущества.

Эти тёмные бахчевые зёрнышки – кладезь фолиевой кислоты и витаминов группы В, а также РР. Кроме того, в них содержится богатый минеральный комплекс: магний, кальций, цинк, калий, железо и другие элементы. В семенах сконцентрированы ценные аминокислоты и масла, питающие организм и способствующие его очистке.

Интересной особенностью, является то, что употреблять арбузные косточки можно как в сыром, так и подсушенном виде. В народной медицине уже давно известны их целебные свойства, поэтому знахари дают их своим пациентам при многих недугах, а профилактическое употребление этих семян позволит сохранить и укрепить здоровье.

Чем полезны арбузные косточки?

Благодаря высокому содержанию питательных и защитных веществ, которые растение запасает для собственного развития, арбузные косточки обладают рядом полезных для нашего организма свойств:

Бактерицидные и противогрибковые вещества помогают бороться с интоксикациями и отравлениями, глистной инвазией, очищают кровь и кишечник.

Мочегонное действие способствует выведению из организма избыточной жидкости, кроме того, арбузные косточки помогают избавиться от тяжёлых металлов и радионуклидов, поэтому их рекомендуют употреблять работникам вредного производства и людям, живущим в экологически загрязнённых районах.

Масло арбузных семечек помогает очистить печень и кишечник от токсинов, шлаков и продуктов распада, благодаря чему улучшается всасывание полезных веществ и нормализуется метаболизм.

Также семена арбуза оказывают лёгкое слабительное действие и избавляют от запоров, способствуют заживлению геморроидальных шишек.

Мужчинам они полезны для профилактики простатита и бесплодия благодаря высокому содержанию цинка.

Помогают эти семечки и при гипертонии, снижая артериальное давление.

Также они способствуют укреплению нервной системы, нормализации сна и настроения, питают мозг и стабилизируют его активность.

Полезные белки способствуют формированию здоровой мышечной ткани и укреплению иммунитета.

Введение в рацион ядер арбузной семечки помогает поддерживать организм на диетах, сохраняя мышечную массу, способствуя очистке кишечника и нормализации водного баланса, укрепляя нервы и стабилизируя самочувствие. Употребление этих семян позволяет чувствовать сытость и прилив сил даже при ограничениях в питании.

Есть ли вред от употребления арбузных семечек?

Вопреки расхожему мнению, яда, как в абрикосовых или яблочных косточках, семена арбуза не содержат. Однако, как и у других продуктов, у зёрнышек арбуза есть несколько противопоказаний и предупреждений:

Аллергию такие семена вызывают редко, зато содержат специфическое вещество – цитруллин, при расщеплении которого выделяется аммиак. Умеренное употребление ядрышек здоровым человеком не принесёт вреда, а вот людям с проблемными почками продукт противопоказан.

Не стоит увлекаться семенами людям при мочекаменной болезни без консультации врача.

Высокая калорийность продукта – 600 ккал/100 г – ставит ограничение на употребление людям с заболеваниями печени, поджелудочной железы или при лишнем весе.

Не рекомендуют употреблять продукт при беременности и грудном вскармливании, а также детям до 3-хлетнего возраста.

Дневной нормой считают 1-2 столовые ложки подсушенных семян – это оптимально и с точки зрения калорийности продукта, и с учётом всех содержащихся в семенах веществ. При соблюдении этой дозы продукт не вызывает неприятных эффектов.

Избыточное употребление семян или индивидуальная непереносимость могут вызвать диарею, вздутие кишечника, чувство тяжести, обезвоживание и дискомфорт в области почек, тошноту. При появлении подобных симптомов необходимо отказаться от арбузных семян, а в случаях острых недомоганий – обратиться к врачу.

Как приготовить лекарство из арбузного семени?

Чтобы насладиться приятными питательными зёрнышками или приготовить из них снадобье, прежде всего их необходимо высушить. Для этого семена промывают, промакают бумажными полотенцами или дают просохнуть, после чего отправляют в духовку, равномерно распределив по застланному противню. Достаточно томления в течение 20-30 минут при температуре 80 градусов.

Другой рецепт, позволяющий извлечь максимум пользы из продукта – обработка на сковороде. Сначала семечки подсушивают без добавления масла в течении 5-6 минут, после чего заливают рассолом – 1 ч. л. соли на треть стакана воды. Жидкость выпаривают, после чего семена готовы к употреблению.

Подсушенные семечки легко чистятся, а ядрышки имеют приятный специфический вкус. Их можно употреблять целиком или в дроблёном виде в качестве закуски или заправки к кашам, салатам, мясным и овощным рагу. Также ядрышки можно измолоть в порошок для удобства. Для некоторых снадобий пригодятся и скорлупки. Вот несколько полезных рецептов:

От глистов, водянки и заболеваний печени порошок из ядер добавляют в стакан молока в пропорции 1/10 и выпивают его натощак или в несколько подходов перед едой. Курс – 3 дня.

Для нормализации давления мука из ядер и скорлупок (1:1) принимается по половине ч. л. дважды в день. Курс – 6-10 дней.

Чтобы остановить маточные кровотечения, рекомендуют растолочь сырые семена и смешать 1 ст. л. сырья со стаканом кипячёного молока. Принимают снадобье в течение дня по 3-4 ложки через каждые 2 часа.

Всего несколько зёрнышек в день способны защитить организм от глистов и тяжёлых металлов, поэтому не выбрасывайте семена арбуза, а подсушите их и кушайте весь год для здоровья и хорошего самочувствия.

Статья подготовлена на основе материалов agrorom.ru